[家庭菜谱] 黄冈美食之家庭菜谱:小白菜豆腐汤 [复制链接]

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幸福时光
2015
07/07
00:51
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  •       小白菜豆腐汤是佛教界的素食菜。粗看起来很平淡,却有通利肠胃,清热散血,除心烦,降血压,降胆固醇等功能,其清养作用甚佳。其中的豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。高血压患者常食此汤甚为相宜。
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    【小白菜豆腐汤】
    食材:内酯豆腐  一盒 、小白菜200g
    调料:精盐、香油、淀粉、鸡精、高汤
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    做法:
    1、准备食材内酯豆腐  一盒 、小白菜200g
    2、小白菜摘洗干净
    3、小白菜切碎
    4、豆腐切大小均匀的方块
    5、锅内放适量的水,加入高汤烧开
    6、下入豆腐块,
    7、小火煮沸
    8、放入小白菜碎,烫成翠绿色
    9、放水淀粉勾芡,滴入香油,即可出锅




    小贴士:
    1、豆腐很嫩,放入锅中后改小火,不要用锅铲搅动,可以轻轻摇动煮锅
    2、小白菜烫一下就熟了
    3、没有高汤也可以
    4、香油要放在最后再放入,吃起来香

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