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健康讲堂栏目:厨房用具,你知道它的“服役期”吗? [复制链接]

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小小喜鹊
2016
01/05
10:16
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  • 据市三医院易红春医生说,家里的碗筷等都有一定的“服役期”,出现以下小毛病就该“退役”了。
    筷子半年要更换一次
            “筷子在使用过程中如果出现开裂等情况,裂缝中极易隐藏细菌,所以使用3至6个月就应该更换。”易医生称,筷子在使用和搓洗的过程中会留下伤痕,甚至开裂变形,这就容易藏污纳垢,成为大肠杆菌等有害菌的温床。另外,藏在筷子细小凹槽里的微生物和清洁剂,还可能引发呼吸系统疾病。
            新筷子用前先煮半小时。医生表示,新买的筷子要先用自来水清洗干净,再用洗洁精洗,最后用沸水煮半小时。竹筷子要仔细刮掉细刺,如有异味,可用醋泡半小时或用茶水煮半小时。此外,筷子最好专人专用,以免细菌在家人之间传播。
    砧板两年换一次
            砧板,是大多数家庭必备的厨具之一。多数主妇对于砧板的选择,往往考虑其是否适合切菜和耐用程度,而且一用就是好几年。可是,你知道吗,这不起眼的砧板或许隐匿着不计其数的细菌。  
            细菌最爱潮湿的环境,放置时间越长,生长越多。干燥的砧板细菌生长相对较少;砧板细菌数和平时放置方式有关,一般竖着放比平放细菌要少;砧板使用年份越长,越难清洁,细菌越容易滋生。砧板与材质有一定关系,木质砧板经常使用后,会有凹凸不平的刀痕甚至开裂,这些部位容易堆积食物残渣,又阴暗潮湿,非常适合细菌的生存繁殖,一不注意清洁,就导致细菌大量滋生繁殖。
            因此医生建议,砧板要常更新。记者 许玉容

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